Les Lasagnes végétariennes- en étapes -by Bee cooking

Bon, les lasagnes végétariennes, on en a tous vu plein de versions différentes. De la lasagne aux asperges, en passant par le classique ricotta épinards, voire chèvre épinards.

Ici, j'allie la courgette aux dés de poivrons et à trois fromages. Et c'est un délice.

Les Ingrédients- pour 2 personnes

1 courgette

1/2 oignon jaune

1 gousse d'ail

1/4 de poivron rouge

1/4 de poivron vert

3-4 champignons (pour décorer le dessus des lasagnes)

1 tomate

4 Feuilles à Lasagnes (préférer les lasagnes sans précuisson. Les meilleures étant de Barilla)

Origan

4 cuillères à soupe de sauce tomate type napolitaine

10 cl de crème fluide

1/2 mozzarella

1/4 de bûche de chèvre

4 dés de bleu

Une poignée de gruyère

1- Commençons par hacher l'oignon et écraser l'ail. Chauffons l'huile dans une poele et y ajoutons y l'ail et l'oignon. Laisser cuire à feu moyen.

Pendant ce temps là, couper des rondelles de courgettes d'épaisseur moyenne et couper ces mêmes rondelles en deux. Ajoutons les courgettes dans la poele.

A présent, couper les poivrons. Ici, des petites tranches- pas tout à fait des cubes, pas tout à fait des lamelles. Ils disparaissent dans les lasagnes- donc pas se prendre la tête. En couper juste assez pour colorer le mélange de légumes et faire en sorte qu'il y ait plus de courgettes que de poivrons !

Ajoutons maintenant les poivrons au mélange. Laissons mijoter, couvrir même 5 minutes.

2. Coupons la tomate en dés. Garder le jus, qui permet d'avoir une base de jus pour les lasagnes. Ajoutons les tomates au mélange et couvrons de nouveau 5 bonnes minutes.

Une fois que le mélange courgette, poivrons, tomate est fondant, éteindre le feu et réserver.

3. Nous pouvons à présent sortir les feuille à lasagnes et commencer à les monter. J'aime bien, réaliser les étages comme suit ;

-

feuille à lasagne, crème, mélange légumes, deux rondelles de chèvre.

- feuille à lasagne, sauce tomate, mélange légumes, 2 dés de bleu, deux rondelles de chèvre, crème.

- feuille à lasagne, le reste de légumes (car normalement on a épuisé le mélange), sauce tomate, deux tranches de chèvre et 2 dés de bleu.

- dernier étage. Une derniere feuille à lasagne, crème, mozzarella répartie uniformément pour que le fromage fonde bien, un peu de gruyère rapé, disposer les champignons émincés finement, et assaisonner d'origan.

Terminons par un filet d'huile d'olive sur le dessus et enfournons dans notre four pendant 20 à 30 minutes (pour que le dessus soit bien coloré et le fromage bien gratiné).

Buon Appetito !

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