Idée recette : Choux de Bruxelles rôtis aux pommes et aux châtaignes…

Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 tasses de Choux de Bruxelles

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la Sauce

2 cuillères à soupe de beurre fondu

½ tasse de vinaigre de cidre de pommes

2 cuillères à soupes de sucre

Emincés (n’utiliser qu’à la dernière étape) :

2 gousses d’ail

1 oignon

2 pommes Granny Smith ( en cubes)

½ tasse de châtaignes pelées et rôties

½ tasse de cranberries (si vous avez)

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°c ou 400°F

Sauce :

Mélangez les ingrédients de la sauce et réservez.

Sur le feu, utilisez un caquelon qui passe aussi au four si possible- sautez les oignons émincés et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez les Choux de Bruxelles au caquelon et y verser le mélange pour la sauce.

Passez le caquelon au four pendant une heure à 200°C ou 400°F. Au bout de 30 min, mélangez bien en faisant attention de ne pas écraser les choux de Bruxelles.

En laissant découvert, ils rôtissent, mais si vous préférez les choux de Bruxelles plus cuits, les couvrir leur permet de cuire à la vapeur plus que de rôtir.

Retirez les choux de Bruxelles du four et ajoutez les pommes, châtaignes et cranberries. Mélangez.

Mettre le four en mode Grill et laissez gratiner 5 minutes.

Mélangez, et répétez le Grill pendant 3 minutes et mélangez. Répétez tant que le liquide n’est pas absorbé.

Servez chaud !

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