La quiche aux petits choux et pommes grenailles
- by Sonia A.
- 27 nov. 2015
- 1 min de lecture
Une belle recette de saison pour ceux qui n’ont rien contre les petits verts de Bruxelles !
Pour 6 personnes
400g de pommes de terre (grenailles)
300g de choux de Bruxelles
1 rouleau de pâte brisée
3 œufs
30 cl de crème liquide
80g de comté rapé (ou emmental)
Muscade rapée
Sel & poivre
Brosser et rincer les pommes de terre sous un filet d’eau. Les cuire 20 à 25 minutes à la vapeur et les couper en 2.
Nettoyer les choux de Bruxelles, les cuire 20 min à la vapeur, les éponger soigneusement.
Préchauffer le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec la crème, la noix de muscade, sel et poivre et incorporez le compté rapé.
Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et la cuire à blanc 10 min. Répartir les demi pommes de terre et les choux de Bruxelles.
Versez la préparation au fromage et enfournez 25 minutes. A déguster chaud ou tiède.
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