Courgettes farcies à l'Italienne- Base pizza !

Courgettes farcies à l'Italienne- Base pizza !

2 courgettes

1 oignon

2 gousses d’ail

1 boule de mozzarella

2 champignons

4 cuillères à soupe de sauce tomate

origan

huile d’olive

Emincer l’oignon et l’ail, et faire revenir à feu doux dans de l’huile d’olive dans une poêle. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une petite cuillère, vider les courgettes de leur chair, en laissant assez de chair pour que la courgette tienne à la cuisson. Réserver la chair de la courgette.

Une fois l’ail et l’oignon dorés, ajouter la chair de courgette à la préparation. Laisser mijoter pour que la courgette dégorge et se colore.

Ajouter la sauce tomate à la préparation ail, oignon, courgette. Laisser mijoter à feu très doux. Retirer du feu et réserver.

Emincer les champignons, en tranches très fines. Couper la mozzarella en petits dés.

Farcir les courgettes de farce tomate/oignon/ail/courgette, recouvrir de mozzarella, des tranches de mozzarella et saupoudrez d’origan. Ajouter un filet d’huile d’olive et enfourner environ 20 minutes à 180 C.

Une fois les courgettes moelleuses et le fromage gratiné, servir chaud avec une salade verte ou en tant qu’accompagnement.