Gratiné de Gnocchis maison au brocoli

Parce ce que c'est toujours amusant de faire des gnocchis maison... Activité play doh pour adultes ! et Car oui, c'est bien meilleur gratiné of course !

Ingrédients pour 4 ;

- 500 g de pommes de terre - 300 g farine - 2 œufs - 1 cuillère à soupe d'huile

-un peu de beurre - noix de muscade - sel, poivre

Pour le gratin ;

-Quelques florettes de brocoli

-crème légère (15/20CL),

-une mozzarella

- si vous avez, 2 cuillères à soupe d'huile de truffe

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire. Passez-les au moulin à légumes et incorporez le beurre dans la purée. Dans une jatte, mélangez l'œuf, la muscade, l'huile et le sel. Ajoutez les pommes de terre écrasées et la farine. Travaillez l'ensemble de façon à obtenir une pâte bien lisse. Ne pas hésiter, si la mixture est trop gluante, rajouter de la farine pour obtenir une pâte bien malléable (un peu comme une pâte à pain/pizza). Divisez la pâte en 4 morceaux. Formez 4 rouleaux longs et fins. Farinez-les et coupez-les en tronçons de 1 cm. Donnez-leur une forme de gnocchis en les roulant dans votre main. (La technique de la fourchette n'a jamais fonctionné pour moi). Pochez les gnocchis dans une grande quantité d'eau frémissante salée. Lorsqu'ils remontent en surface, ils sont cuits. Égouttez-les.

Préchauffez maintenant le four à 200°.

Une fois les gnocchis prêts, faire blanchir les brocolis

, les incorporer dans les gnocchis, dans un plat à gratin. Y verser la crème, napper d'huile de truffe, et couvrir de tranches de mozzarella.

Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que le fromage gratine et colore !